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Tortas fritas
Tortas fritas, paso a paso: 60 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 60 min🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Formá una masa con la harina, la sal, el polvo de hornear, la grasa y el agua tibia; amasá hasta que quede lisa y dejá descansar 20 minutos.
- 2Estirá la masa a 1 cm de espesor y cortá discos; hacé el clásico agujero en el centro con el dedo.
- 3Freí en aceite o grasa a 170°C, dando vuelta una vez, hasta que se inflen y doren de ambos lados.
- 4Escurrí sobre papel y espolvoreá con azúcar en caliente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 970 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasas
- 89 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: El agujero del centro no es solo tradición: ayuda a que la torta frita se cocine pareja sin quedar cruda en el medio.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortas-fritas
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