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Tortilla de arvejas y jamón
Tortilla de arvejas y jamón, paso a paso: 20 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 20 min🍽️ 3 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Si las arvejas son congeladas, herví las 3 minutos y escurrí; si son frescas, herví 5 minutos.
- 2Batí los huevos con sal y pimienta, y mezclá con las arvejas y el jamón en cubitos.
- 3Calentá el aceite en una sartén antiadherente chica a fuego medio.
- 4Volcá la mezcla y cociná 5 minutos hasta que cuaje por abajo.
- 5Ayudándote con un plato, dala vuelta y cociná 3-4 minutos más del otro lado.
- 6Dejá reposar 2 minutos antes de cortar en porciones.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 260 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasas
- 19 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Usar arvejas congeladas sin descongelar y hervirlas apenas unos minutos alcanza: ahorra un paso y quedan firmes.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-arvejas-y-jamon
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