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Tortilla de papa y chorizo colorado
Tortilla de papa y chorizo colorado, paso a paso: 30 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 30 min🍽️ 3 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cociná las papas en rodajas finas en el aceite a fuego medio 12 minutos hasta que estén tiernas y escurrí.
- 2Dorá el chorizo colorado 2 minutos.
- 3Batí los huevos con sal y mezclá con las papas y el chorizo.
- 4Volcá en la sartén y cuajá a fuego medio 4 minutos.
- 5Dala vuelta con ayuda de un plato y cociná 3 minutos más.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasas
- 25 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El chorizo colorado ya aporta grasa y sabor: usá poco aceite extra para las papas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-papa-y-chorizo-colorado
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